Risotto alla milanese
Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo, 300 gr. di riso carnaroli, vino bianco, una cipolla media, olio extravergine di oliva, burro, formaggio parmigiano, zafferano.

Fate aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate[?] il brodo e tenetelo sul fuoco basso; aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate[?] la cipolla e fatela aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate[?] in g. 40 di burro senza farla colorire . Unite il riso e aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate bene. Versate il vino bianco e lasciatelo aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate. Un mestolo alla volta aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate[?] al riso il brodo, facendolo aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate prima di aggiungere il mestolo seguente. A fine cottura aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate, unite lo zafferano e il aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate rimasto. Il risotto deve essere aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate . Servite ben caldo aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate con Parmigiano Reggiano.
Il brodo può essere aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate anche con i dadi e si può aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate una mantecatura finale con un aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate di mascarpone in aggiungeteassorbireburrocospargendocremosocucchiaiomescolatepreparatoprevedererosolaresalatescaldaresostituzionetritate del burro.

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